La laiterie ELSA à Estavayer-le-Lac utilise le bois pour produire sa vapeur

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La laiterie suisse filiale de la Migros chauffe désormais chaque jour 700 000 litres de lait à l’aide d’une chaudière à bois plutôt qu’avec du gaz ou du mazout. L’objectif du groupe est de fonctionner à 100% en renouvelable en 2040.

Le lait y est stérilisé avec une chaudière à vapeur AGRO-Forst évitant ainsi 12 000 tonnes d’émissions de CO2 par an, ce qui représente 60% des rejets de toute l’entreprise ou la consommation d’énergie annuelle de 2264 familles de 4 personnes.

Elsa traite quotidiennement environ 700 000 litres de lait qui sont livrés à une température de 5°C. Afin de transformer ce lait en lait UHT, en yaourt ou en fromage il doit être chauffé jusqu’à une température pouvant aller jusqu’à 150°C, ce qui était jusqu’alors fait avec quatre chaudières à gaz et une chaudière au mazout. Cette stérilisation est désormais reprise à 60% par la nouvelle chaudière à vapeur AGRO-Forst fonctionnant à la plaquette forestière locale.

Voir le petit reportage de la Radio Télévision Suisse

Informations de contact de Agroforst

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