Transformer les déchets des restaurants parisiens en gaz renouvelable

La colllecte des biodéchets des restaurants parisiens, image GRTGaz
Ces épisodes, d’une minute trente chacun, sont visibles sur le site gazenergiedespossibles.fr.
Le troisième concerne la production de gaz renouvelable à partir des biodéchets de plus de 400 restaurants parisiens, avec le témoignage de Stephan Martinez de la société Moulinot.
Stephan Martinez : « La gestion des déchets issus de la restauration est un enjeu majeur pour la transition écologique. J’ai décidé de transformer ces déchets en gaz renouvelables qui deviendront ainsi une énergie positive. Je collecte pour cela les biodéchets dans plus de 400 restaurants parisiens. »