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Agronutris produit des protéines animales à faible impact environnemental avec l’énergie bois

Article paru dans le Bioénergie International n°92 de l’été 2024

L’usine Adennutris à Rethel, photo Agronutris

Agronutris est une société française spécialisée dans l’élevage et la transformation d’insectes en protéines et huiles à faible impact environnemental. Basée à Saint-Orens-de-Gameville près de Toulouse, cette entreprise a mis en service sa première unité de production industrielle durant l’été 2023 après une levée de fonds de 100 M€. Cette unité a été construite à Rethel, sous-préfecture du département des Ardennes située entre Reims et Charleville-Mézières. Cette implantation dans la Champagne crayeuse, riche en industries agro-alimentaires, a été notamment motivée par la nécessité de se placer au plus près des matières premières nécessaires à l’élevage. Et pour assurer durablement les besoins thermiques de l’usine, ENGIE Solutions a accompagné Agronutris dans l’installation d’une chaufferie biomasse, avec des équipements fournis par l’entreprise Compte.R.

Un concept d’alimentation plus durable

Face à la croissance démographique, les besoins en protéines pour nourrir l’humanité, mais aussi ses animaux, vont considérablement augmenter dans les prochaines années. Or, la production actuelle de protéines n’étant pas durable, il est nécessaire de trouver des protéines alternatives. Parmi les solutions, outre la nécessité de manger moins de viande et plus de protéines végétales, l’entomoculture est une solution peu exigeante en ressources et capable de produire des protéines animales en un temps très court et dans un espace infiniment réduit par rapport aux autres méthodes.

Mouches soldat noir à l’usine Agronutris de Rethel, photo Frédéric Douard

Dans le cas de l’élevage de la mouche soldat noire, l’espèce qui a été retenue pour l’usine de Rethel, la production de protéines émet par exemple deux fois moins de CO₂ que la production de farine de poissons sauvages et trois fois moins que la production de soja, et cela sans parler de la formidable destruction de biodiversité occasionnée par ces deux filières.

En janvier 2024, après 12 ans de recherches, Agronutris a obtenu le label B Corp™ qui garantit que l’entreprise répond à des standards élevés en matière d’impact environnemental, social et sociétal. On ne compte aujourd’hui que 450 entreprises certifiées B Corp™ en France, et 8900 dans le monde.

Les larves de la mouche soldat noir, photo Agronutris

Concernant les débouchés, sachant que l’introduction des insectes dans l’alimentation humaine prend culturellement du temps, aujourd’hui, Agronutris a contractualisé avec des opérateurs français et européens de l’alimentation pour poissons d’élevage et animaux de compagnie.

L’usine de Rethel

L’usine Agronutris, d’une surface de 16 000 m² et qui emploie 60 personnes, a été conçue pour l’élevage de la mouche soldat noire, un insecte originaire d’Amérique centrale. Totalement inoffensive pour les humains, cette mouche ne pique pas et ne véhicule aucune maladie. Son gros atout est que son cycle de vie est très court : il ne lui faut en effet que deux semaines pour que sa larve atteigne sa maturité. Sa capacité à convertir la matière organique en protéines est exceptionnelle : dans des conditions idéales, elle est capable de multiplier son poids par 10 000 durant son cycle !

Les casiers d’éleevage des larves à l’usine Agronutris de Rethel, photo Aurélien Ferreira

À Rethel, la production des larves est réalisée dans une centaine de volières, en atmosphère de type tropical humide. Les adultes y pondent chacun entre 600 et 1000 œufs par semaine. L’élevage des larves se fait quant à lui dans des salles obscures, remplies de casiers jusqu’au plafond, dans lesquelles les larves sont nourries pendant quinze jours. Les larves y sont nourries durant deux semaines. À l’issue de chaque semaine, les larves sont criblées pour les séparer de leurs déjections qui seront valorisées comme fertilisant sous la dénomination de frass.

L’alimentation automatique des casiers d’élevage à l’usine Agronutris de Rethel, photo V. Eschmann

L’usine est dimensionnée pour produire jusqu’à 5000 tonnes par an de protéines et de graisses d’insectes. Pour cela, il faut 70 000 tonnes de matières végétales pour les nourrir, soit près de 200 tonnes par jour, ou le chargement de plusieurs poids lourds : pulpes de betterave, pelures de pommes de terre, drêches de brasseries, son de blé… Pour leur utilisation, ces produits sont reçus sous forme de farines puis mélangés et réhumidifiés selon différentes recettes optimisées en fonction des approvisionnements disponibles.

Le processus et ses besoins thermiques

L’extraction des protéines et des huiles se fait par un processus nommé dégraissage et qui consiste à broyer, centrifuger, pasteuriser et déshydrater les matières. C’est le groupe Bühler qui a été choisi pour fournir ces solutions techniques.

Les deux chaufferies, à bois au premier plan et à gaz derrière, photo Frédéric Douard

Pour ses processus, l’usine a besoin de vapeur et de l’eau glacée qui sont amenées sur 24 centrales de traitement d’air, qui vont générer 800 000 m³ d’air conditionné en température et en humidité pour les différents stades de vie des mouches : nurserie, élevage, volière.

Et pour rester cohérent avec l’objectif de décarbonation, la production de chaleur est assurée par une chaudière biomasse Compte.R. de 2,4 MW et qui produit 3,6 t/h de vapeur saturée à 12 bar et 200 °C. Elle est alimentée en plaquettes forestières déversées dans un silo enterré à trois trappes carrossables et est suppléée en appoint et secours par deux chaudières gaz de 6 t/h chacune. Cette installation qui permet d’éviter l’émission de près de 2700 tonnes de CO₂ d’origine fossile par an, a fait l’objet d’une aide de l’ADEME. 9 000 m² de panneaux photovoltaïques ont par ailleurs été installés sur la toiture de l’usine.

La chaudière biomasse et son filtre à manches, photo Frédéric Douard

Les besoins annuels de vapeur sont de près de 20 GWh/an, et ceux d’eau glacée de 7 GWh/an. L’investissement de tous les équipements énergétiques se monte à 14 M€. Il est porté par ENGIE Solutions qui en assure également l’exploitation et la maintenance pour une durée de 20 ans.

D’autres usines à venir

La cheminée de la chaudière biomasse, photo Frédéric Douard

À court terme, Agronutris va implanter une seconde usine à Rethel, à proximité immédiate de la première. Elle sera trois fois plus grande et les deux usines s’étendront alors sur une surface totale de 56 000 m² pour un terrain de près de 20 ha. À terme, le site valorisera plus de 280 000 tonnes de co-produits pour une production de près de 30 000 tonnes de farine d’insectes. À ce stade, l’ensemble du site aura permis la création de 140 emplois directs au niveau local.

Par la suite, Agronutris souhaite poursuivre son développement à l’international afin de disposer de quatre sites de production dans les prochaines années.

Contacts :

Frédéric Douard, en reportage à Rethel

La benne à cendres de bois à l’usine Agronutris de Rethel, photo Frédéric Douard


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  52. FR-FICHE-2002-1.5-MW-Compte.R-Center-Hospitalier-Saint-Hilaire-du-Harcouet-50
  53. FR-FICHE-2001-4-MW-Compte.R-Villeneuve-les-Salines-La-Rochelle-17
  54. FR-FICHE-2000-1.2-MW-Compte.R-Office-HLM-du-Doubs-Habitat-25-Besançon-Brégille-25
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  62. FR-63380-Pontaumur-700-kW-Compte-R-FichePontaumur-BD-Aduhme-2011
  63. FR-03450-Ébreuil-400-kW-Compte-R-sde03.fr-La chaufferie bois dÉbreuil et son réseau de chaleur inaugurés
  64. FR-66000-Perpignan-Lycée-Jean-Lurçat-1200-kWth-Compte.R.-BE66-Fiche_Lycee-Lurcat
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