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Alambic équipé d’un brûleur au bois déchiqueté dans le Calvados

Infos clés fiche de cas – Maitrise d’ouvrage agricole – Chaleur pour une distillerie – Combustible : 45 tonnes de plaquettes bocagères par an – Brûleur Veto de 120 kW – 97 k€ d’investissement – Mise en service en 2010 – Fiche réalisée par la Fédération des CUMA de basse Normandie

Philippe HUET , à la tête d’une exploitation de 30 ha de vergers à Cambremer dans le Calvados, a fait le choix de la solution bois déchiqueté pour chauffer deux alambics de sa distillerie. Certainement le seul système de ce type en France.

La démarche du producteur

« La construction d’un nouveau bâtiment d’accueil et la possibilité de valoriser l’entretien de mes vergers pour en faire du bois déchiqueté m’ont conduit à mener ce projet. Une première sur un alambic ! ».

Le brûleur

  • Puissance : 120 kW de marque VETO
  • Taux de couverture bois à 100 % : Possibilité de chauffer l’un ou l’au-tre des deux alambics avec du bois déchiqueté , pour distiller 2 000 hl de cidre.
  • L’eau chaude produite par la double distillation est utilisée pour chauffer les locaux d’un volume de 1300 m3

Une chaudière électrique assure le chauffage des locaux quand l’a-lambic est à l’arrêt.
Avant 2010 (année de l’installation), un brûleur fioul chauffait l’alambic et l’eau chaude produite par la distillation était perdue.
Le silo se situe à l’arrière du bâtiment de la distillerie. Sa capacité est de 30 m3, le remplissage se fait par des bennes de 10 m3. Un hangar de stockage d’une capacité de 250 m3 se situe sur l’exploitation.

Bilan économique

Investissements : 96 785 €

  • Chaudière (hors installation) : 19 208 €
  • Alambic à double distillation : 58 329 €
  • Colonne à distiller : 19 208 €

Coût du combustible : environ 13 € le MAP sec soit 72 €/T sèche à 25 % d’humidité soit 18 €/MWh, ce qui correspondrait à du fioul à 0,18 € le litre.
Les coûts d’entretien sont minimes, une brouette de cendre à sortir pour 10 m3 de bois brûlé. De plus, la chaudière ne génère pas de goudrons, le bois peut être brûlé encore vert en ne produisant que des cendres sèches.

Le combustible bois-déchiqueté

  • Type : plaquettes bocagères, granulométrie moyenne de 50 x 30 x 10 mm.
  • Consommation annuelle : 175 m3, soit 45 Tonnes.
  • Origine : l’entretien des 30 ha de vergers et des haies de l’exploitation.

L’utilisation du bois issu de haies permet de leur redonner un intérêt et de préserver ainsi la biodiversité sur le territoire car les haies et talus abritent une flore et faune variées.
Le bilan carbone est neutre. En brûlant, le bois rejette autant de carbone qu’il en a utilisé pour pousser.

Abattage et déchiquetage en Cuma
Philippe HUET fait appel chaque année à la cuma Calvados Innovation pour l’abattage et le déchiquetage du bois issu de l’entretien de ses vergers et de ses haies. « Ce service clef en main per-met d’optimiser les coûts et de réaliser les chantiers rapidement ».

Les partenaires de l’opération

  • Maître d’ouvrages : SARL HUET
  • Installateur : Mr Neuville, Cambremer (Plombier-chauffagiste)
  • Distributeur chaudière : FSI
  • Déchiquetage : Cuma Calvados Innovation

>> Télécharger la fiche en pdf  (1,2 Mo)

Pour plus d’informations

  • Fédération des cuma Basse-Normandie Comité Calvados au 02.31 53 55 16
1 réponse
  1. Béraud dit :

    Bonjour,
    Concernant la distillation à l’aide de bruleurs à pellet, article paru le 24.12.12.
    Top-Pellet a fourni et équipé le domaine des Hautes Glaces en Isère par le biais de Chalvignac Distillation en Charente-Maritime en été 2011.
    On y distille du Whisky à l’aide de 3 alambics équipés de bruleurs Termocabi
    il s’agissait d’une première mondiale, depuis peu un alambic pour le Cognac équipé d’un bruleur 100kW vient de s’allumer.
    Bonnes salutations
    Daniel Béraud